STEP1、新鲜山楂加点盐搓洗干净，用厨房纸擦干净，或者晾干，山楂上面不要有多余水份

STEP2、用图中那个裱花嘴修整它，没有的话用其他工具也行

STEP3、中间切开后去籽再合上

STEP4、用竹签穿好

STEP5、不想那么麻烦，就直接穿好就可以啦，更方便。我家更爱那种吐籽的感觉

STEP6、黄冰糖（图中），或者那种白色单晶冰糖，或者白砂糖都可以，和水的比例是1:1（另外糖最好提前放在水里化一下熬的快，白砂糖就不需要了）

STEP7、中火把冰糖熬化后转小火慢熬切忌：不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌

STEP8、熬到这种琥珀色，有的厨友叫它香油色，我觉得挺贴切

STEP9、熬好的状态：碗里接一点凉水，用筷子蘸点糖放进碗里15到20秒，变脆的状态最佳，吃起来嘎嘣脆的感觉。

STEP10、此时根据个人口味加入芝麻，快速把穿好的糖葫芦放入锅中裹糖（我没有关火，保持最小火，不然糖凝固的特别快）动作快速就行，不要被烫着手。

STEP11、做好的成品，想各种翻转拉丝来着，溅的到处都是，幅度小了点，就是图中这个样子。

STEP12、还是不拉丝了，光溜溜的看着也很舒服

STEP13、加了芝麻的糖葫芦

STEP14、放在温度低的地方冻1-2小时，我等不及了先偷吃了一颗

STEP15、同样的配方做山楂糖雪球，唯一不同的就是糖熬到适合的程度（步骤9）关火倒入山楂，熬糖的时候可以各种搅拌，各种搅拌，各种搅拌，直到出糖沙为止。

STEP16、这种的一口一个爽歪歪，减肥的小伙伴注意热量哈

STEP17、锅里剩余的糖，那个就是焦糖了，可以加一瓶纯牛奶，熬化了以后，倒入杯中加一包立顿红茶（超市里14块钱20小包）就是一杯热热的焦糖奶茶啦