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冬笋雪菜鲜肉百叶包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


冬笋雪菜鲜肉百叶包的做法配料表

  • 薄百叶 (一张)
  • 猪肉 (200g)
  • 雪菜 (一小把)
  • 冬笋 (四分之一块)
  • 马蹄 (4只(小)2只(大))
  • 葱 (2根)
  • 姜末 (一小勺)
  • 白胡椒粉
  • 高汤或鸡粉
  • 麻油
  • 生抽
  • 料酒 (一大勺)
  • 鸡蛋 (一只)
  • 淀粉 (一大勺)

STEP1、马蹄拍碎,葱切成细葱花,雪菜洗干净挤干水分,冬笋用淡盐水煮过去涩,切碎

STEP2、花生油适量加葱花,小火炒出香味,倒进马蹄碎,雪菜,冬笋碎翻炒,加入少许姜末,关火待用

STEP3、薄百叶入锅放水淹没,小火煮开,然后捞出控水,切成四分之一张A4纸大小

STEP4、将肉末拌进步骤2里,加少许麻油,生抽,料酒,白胡椒粉,高汤,盐,顺一个方向搅打上劲,最后打进一只鸡蛋,搅拌均匀。

STEP5、一勺生粉加5勺子水调和均匀

STEP6、将百叶平摊,用手沾生粉水抹在上面,放入适量肉馅,包好

STEP7、上锅蒸熟就可以吃啦


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