香辣牛蛙
小提醒
配料
- 牛蛙 （4只）
- 辣椒 （6个）
- 料酒 （少许）
- 莴笋 （1根）
- 酱油 （2勺）
- 大蒜 （超多瓣）
- 泡姜 （2个）
- 芹菜 （少许）
- 火锅底料 （一小块）
- 盐 （少许）
- 白胡椒 （少许）
做法步骤
STEP1、牛蛙叫小贩帮忙死剥皮，清洗之后切块，加少许盐、白胡椒、料酒拌匀腌制半小时左右
STEP2、把泡椒、泡姜、蒜头切碎，莴笋切片，芹菜切好
STEP3、热锅入油爆香蒜末，再倒入泡椒和泡姜，翻炒均匀之后加入牛蛙翻炒，待牛蛙肉微微变白之后加入适量料酒，生抽，火锅底料，加入少许热水没过牛蛙，再倒入莴笋片
STEP4、大火烧开之后中大火焖煮10分钟左右（看你牛蛙数量啦，就一只焖半小时也太可怜了是不是）出锅前加入芹菜
STEP5、完工
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