STEP1、一斤熟油，一定不要用生油！！！八角5颗，桂皮1小段，香叶6片，草果1个，小茴香3克，花椒3克。

STEP2、半斤肉馅，5克生姜，4克盐，2克胡椒粉，1克鸡粉，少许糖，20克生抽。

STEP3、分次加入80克骨头汤。

STEP4、加入调料油25克，葱花125克，葱花2：1，可减少至1.5:1。葱花，拌入少许熟油，静至10分钟以上，再拌入馅儿。