STEP1、选择后腿肉，肉质紧实稍带点肥肉会比较香

STEP2、把猪肉搅成馅，我是买肉的时候直接搅拌好的

STEP3、肉所有佐料顺时针方向搅拌［蜂蜜除外］我不喜欢你料酒，所以加了白酒和姜蒜水一起去腥，肉肉

STEP4、上下火180度烤10分钟，把烤出来的水倒掉，刷蜂蜜水，看到好多配方说不够鲜亮，蜂蜜水很重要，70％蜂蜜30％清水搅拌后刷均匀，翻面再刷一层，继续烤15分钟［我喜欢焦香，所以多烤了会，依照个人口味和不同烤箱温度调整］

STEP5、烤好拿出，厨房纸这时候比较重要了，吸点表层的油脂

STEP6、把边角料切掉，其实那是最香的地方，贼好吃猪肉脯的精髓在于薄而有嚼劲，拎起来可以透光

STEP7、针对很多人说烤出来不亮，我是没遇到过，油汪汪锃亮锃亮的

STEP8、切定型

STEP9、放入食品袋冰箱冷藏，今晚准备把边角料吃点，肉脯配酒越喝越有