STEP1、葱姜香菇切碎，肉剁成馅儿，一起放入碗中，加入盐、十三香、味极鲜和鸡蛋清搅拌均匀。

STEP2、油豆腐中间用筷子挑开一个口儿，然后用筷子把肉馅儿塞满油豆腐。

STEP3、国际放油，烧至七成热，把塞好肉馅儿的油豆腐放入锅中煎至金黄色。然后加入刚刚没过油豆腐的水，加入老抽，煮五到七分钟。喜欢汤汁的可以多放点水。

STEP4、关火后滴入少许香油和蚝油，撒上香菜碎。出锅。