STEP1、煮蹄膀洗干净，只要上面肘子部分，猪蹄子切下来。

STEP2、准备香料备用

STEP3、小火炖到筷子可以插入，不用炖太软，避免后面切时会散开。

STEP4、捞出晾凉。

STEP5、把中间主心骨去掉。

STEP6、剔下来的肉切片，刷上酱汁，多刷几次，双面。

STEP7、烤箱两百度15分钟。

STEP8、装盘，软糯香甜，生酮期间解解馋。