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猪脚姜

2024-04-26 16:05:32 猪脚,猪脚姜,

猪脚姜的做法配料表

猪蹄（2只）
鸡蛋（8-10个）
致美斋添丁甜醋（2瓶）
红糖（适量）
姜（500-600克）
白醋（适量）

猪脚姜的做法经验之谈

1.我没用红糖，家里蜂蜜太多需要消耗，也可以用冰糖代替2.别的甜醋我也不知道味道，最好不要随便换材料3.姜片一定要炒干，这样辣味会减少，不容易上火4.可以提前买点鸡爪什么的一起炖，因为汤汁好多的，别浪费5.白醋没有可以不放，味道影响不大

STEP1、猪爪让肉摊老板个剁成6块，去毛，回家，焯水，块块

猪脚姜

STEP2、鸡蛋我是去买菜前提前煮好的，回来直接剥壳，也可以用带壳的鸡蛋，记得把壳洗洗干净

猪脚姜

STEP3、老姜去皮，可以直接拍碎或者切片，不要太薄，放锅里炒干水分，待用

猪脚姜

STEP4、砂锅同样擦干水分，然后开火加热同时把两瓶甜醋都倒进去，放入炒干的姜片，大火煮开后转小火煮5分钟

猪脚姜

STEP5、放入猪爪，大煮20-30分钟放入鸡蛋，大煮

猪脚姜

STEP6、时间到！猪爪很酥烂，但是皮还是很有韧劲，好香好香啊！

猪脚姜

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