茄子肉末
小提醒
配料
- 茄子 （1个）
- 肉末 （50克）
- 姜 （2片）
- 葱花 （10克）
- 蒜 （4瓣）
- 小米辣 （3个）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （1勺）
做法步骤
STEP1、先将肉末加入料酒盐生粉酱油腌制
STEP2、茄子切条葱姜蒜小米辣切碎备用（我这里没有用小米辣因为没有买但其实加了更好吃）
STEP3、热油倒入茄子翻炒至软
STEP4、将茄子捞出加少量油放葱姜蒜小米辣爆炒香后倒入肉末翻炒至变色
STEP5、将茄子倒入翻炒片刻加生抽老抽盐少量糖倒入水沫过食材
STEP6、大火收汁即可超级下饭的茄子肉末就做好啦
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