蛋黄焗排骨
小提醒
配料
- 咸蛋黄 （3个）
- 排骨 （8块儿）
- 鸡蛋 （3个）
- 面包糠 （两片切片）
- 花生油 （少许）
- 葱白 （少许）
做法步骤
STEP1、排骨用电饭煲煮熟
STEP2、捞出控水备用
STEP3、把葱白切成长15cm的细丝
STEP4、两篇切片面包提前放到暖气上烘干（我这方法太费劲，买现成的吧，放到食品袋，用擀面杖压碎，越碎越好()
STEP5、三个鸡蛋和三个咸鸭蛋黄放到料理机里打成糊状，其实如果咸蛋黄够碎，就用筷子打散吧
STEP6、排骨蘸酱，时间长点更好()
STEP7、锅里放花生油，把葱丝炸一下，用筷子调整，不要弄散形状
STEP8、装盘铺在盘底
STEP9、浸满蛋液的排骨裹上面包糠
STEP10、油锅小火煎制
STEP11、四面都煎至金黄，摆个漂亮得装饰盘
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