豇豆鲜肉馅的大包子

配料

  • 面粉 (500克)
  • 酵母 (20克)
  • 温水 (200克)
  • 豇豆 (400克)
  • 鲜猪肉 (600克)
  • 海鲜酱油 (4勺)
  • 生抽 (4勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 葱姜水 (若干)
  • 食油 (50克)
  • 盐 (20克)

做法步骤

STEP1、把面还有发酵粉用35的温水和好,盖上盖发酵1小时。

豇豆鲜肉馅的大包子

STEP2、在这过程中把葱姜,老抽,料酒,酱油,食用油,盐等顺时针和馅。葱姜水分三次打到馅里

豇豆鲜肉馅的大包子

STEP3、如图。

豇豆鲜肉馅的大包子

STEP4、豇豆角一定要焯水,因为豇豆角未熟会有毒素。

豇豆鲜肉馅的大包子

STEP5、豇豆角切细丁和馅里面。

豇豆鲜肉馅的大包子

STEP6、如图。

豇豆鲜肉馅的大包子

STEP7、开包。

豇豆鲜肉馅的大包子

STEP8、发面后一个个可爱的小剂子。

豇豆鲜肉馅的大包子

STEP9、包子入热水屉,如果没有屉布要记得刷一层油。

豇豆鲜肉馅的大包子

STEP10、上气后15分钟,这功夫可以做一个苞米糊糊。

豇豆鲜肉馅的大包子

STEP11、豇豆鲜肉大包子出锅。

豇豆鲜肉馅的大包子

STEP12、说是为了吞天食地去追风赶月,倒不如一筷子一筷子的清淡家常。家庭,才有食物的温度和满足。

豇豆鲜肉馅的大包子

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