STEP1、肥肠切斜片，尖椒切菱形块，圆葱切块、葱姜切末、蒜切片。

STEP2、锅热放油，下葱姜蒜炝锅，放入尖椒、圆葱翻炒。

STEP3、加入肥肠，加料酒，耗油、生抽、鸡汤一手勺提鲜，胡椒粉、糖少许、适量盐，翻炒入味，顺着锅边淋入少许白醋，勾薄芡，出锅装盘即可。

STEP4、【溜肥肠】，好喽。