家常干炸里脊
小提醒
配料
- 里脊 （300克）
- 鸡蛋 （2个）
- 淀粉 （2勺）
- 面粉 （100克）
- 盐 （2克）
- 料酒 （1勺）
- 胡椒粉 （小半勺）
- 孜然粉 （小半勺）
- 椒盐 （小半勺）
- 蚝油 （1勺）
做法步骤
STEP1、将里脊肉切成一厘米厚的大片，用背剁松。
STEP2、将肉片切成一厘米宽三厘米长的小条，加料酒生抽蚝油盐淀粉拌匀，腌制20分钟。
STEP3、将蛋液中加面粉、孜然粉、胡椒粉、椒盐搅拌均匀成糊状。椒盐也可以出锅后撒上去。
STEP4、油七成热时将肉条挂糊入锅炸至变色即可。
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