STEP1、红葱头洗干净，剪去老皮和葱须（冷水泡10分钟再剪）

STEP2、竖切成均匀的薄片，（边边先切一，然后切面朝下放平切）

STEP3、全部切好；

STEP4、开大火，放入多一些植物油（建议选没有味道的），放入红葱头；植物油要盖住红葱头；立即转中火，油开始冒泡，勤翻动；

STEP5、***炸到 边缘 开始金黄，关火，继续翻动，直到全部金黄；快速倒入滤网滤掉油；

STEP6、放入盘子摊开冷却一会，（潮湿天气不能久放冷却）全部冷却，装入密封瓶子；

STEP7、1：鸡油，鹅油，鸭油，猪油也可以直接炸红葱头；2：也可以鸡油，鹅油，鸭油，猪油，炸好，完全冷却后，再混合炸好冷却的油葱酥。