STEP1、花菜洗净掰成小朵淡盐水浸泡半小时，肥肉切丁。

STEP2、清水烧开，倒入花菜焯水后捞出过凉。

STEP3、热锅，倒入肥肉丁。

STEP4、转小火将肥肉尽量多的熬出油。

STEP5、把猪油渣熬制金黄色，关火捞起，沥干油。

STEP6、将熬出的油倒出，锅内留底油，倒入花菜、猪油渣，翻炒数下。

STEP7、调入生抽、糖、料酒。

STEP8、根据个人口味调入盐量。

STEP9、快速煸炒至花菜变干并且入味后关火即可。