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猪油渣花菜


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


猪油渣花菜的做法配料表

  • 花菜 (1颗)
  • 纯猪肥肉 (300克)
  • 生抽 (1大勺)
  • 糖 (1/4小勺)
  • 料酒 (1大勺)
  • 盐 (少许)

猪油渣花菜的做法经验之谈

1、炸猪油的时候,切记一定要小火,火太大就容易将猪油渣熬焦。2、猪油渣放着时间长就会软的,香味也会减少,可以入油再炸一下变的酥脆。3、猪油渣含有大量的动物脂肪,虽然味道超赞,但是不宜常吃多吃,适量尝尝就好。炼出的猪油可以炒菜,也可以用来做酥皮点心,甚至可以涂在铁锅上防锈。

STEP1、花菜洗净掰成小朵淡盐水浸泡半小时,肥肉切丁。

猪油渣花菜

STEP2、清水烧开,倒入花菜焯水后捞出过凉。

猪油渣花菜

STEP3、热锅,倒入肥肉丁。

猪油渣花菜

STEP4、转小火将肥肉尽量多的熬出油。

猪油渣花菜

STEP5、把猪油渣熬制金黄色,关火捞起,沥干油。

猪油渣花菜

STEP6、将熬出的油倒出,锅内留底油,倒入花菜、猪油渣,翻炒数下。

猪油渣花菜

STEP7、调入生抽、糖、料酒。

猪油渣花菜

STEP8、根据个人口味调入盐量。

猪油渣花菜

STEP9、快速煸炒至花菜变干并且入味后关火即可。

猪油渣花菜


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