分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 家常菜

家常菜


香爆肥肠


2024-04-26 16:05:32 ,,


香爆肥肠的做法配料表

  • 肥肠 (半斤)
  • 青椒 (少许)
  • 大葱 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 醋 (少许)
  • 姜 (少许)
  • 蒜 (少许)
  • 干辣椒 (少许)
  • 花椒 (少许)
  • 料酒 (少许)
  • 酱油 (少许)
  • 八角 (少许)
  • 桂皮 (少许)
  • 香叶 (少许)
  • 味精 (少许)
  • 胡椒粉 (少许)<

香爆肥肠的做法经验之谈

肥肠煸干后,会听到澎澎的响声,再继续翻炒2分钟的样子就行了。另外,肥肠的胆固醇含量很高,不要一次性吃太多哈。

STEP1、肥肠放进盆里,多加些盐,加醋,使劲捏,揉,搓,待池子里出现大量的粘液时,倒掉粘液

STEP2、用水清洗干净

STEP3、再倒入面粉,再次捏,揉,搓后清洗干净

STEP4、翻面,把肥肠内壁的油花花都撕干净,加盐,醋搓洗后再用水清洗干净

STEP5、再翻到正面,加醋,多清洗几次。锅里烧开水,加几块姜片,下入洗净的肥肠焯水

STEP6、肥肠切小块状,锅里放适量水,下入切好的肥肠,加姜片,盐,料酒,醋,酱油,花椒,八角,桂皮,香叶

STEP7、大火煮开后,小火煮约20分钟,捞出沥干水份

STEP8、青椒切块,葱,姜蒜切片

STEP9、净锅放油,油热后,放入花椒和干辣椒段炒香,加姜,蒜,大葱片翻炒,倒入肥肠煸炒

STEP10、加入青椒块,炒至青椒断生,肥肠水份干,加少许盐,白糖,味精,胡椒粉提味后起锅装盘


温馨提示:


本文收集了香爆肥肠的家常菜, ,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

家常菜         Sitemap    Baidunews