STEP1、猪肝切成柳叶薄片,码味:盐;料酒;味精;鸡精、水淀粉
STEP2、干辣椒切节,蒜苗切节
STEP3、兑碗汁:盐,料酒,味精,鸡精,水淀粉,酱油
STEP4、锅内放油适量,3成热,将辣椒、花椒入锅内炒变棕红色,改大火。
STEP5、将猪肝下锅划散籽,快速翻炒变色。烹汁,下蒜苗继续翻炒几下,出锅装盘,即成。
猪肝 土匪猪肝