瘦肉丸
小提醒
配料
- 猪肉 （100g）
- 淀粉 （33g）
- 泡打粉 （1.5g）
- 盐 （少许）
- 鸡精 （少许）
- 胡椒粉 （少许）
- 香菜 （适量）
- 虾皮 （适量）
- 紫菜 （适量）
- 榨菜末 （适量）
做法步骤
STEP1、将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种。
STEP2、然后将绞好的肉放入碗中，加入淀粉和少许水搅拌，然后加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味（依个人口味可以加自己喜欢的调料）。最后最最重要的是记得加入泡打粉，这可是关乎瘦肉丸能否q的关键哦！搅拌好静置一会儿
STEP3、肉末调好后就可以在另一个碗中加入紫菜，鸡精，香菜，香油，醋，虾皮，榨菜末来做底料了。
STEP4、然后烧汤，将调好的肉末加入沸水中煮熟，最后一碗又q又滑又安全的瘦肉丸就完成啦！
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