STEP1、猪蹄用清水煮10分钟去油腻，反复冲洗干净

STEP2、葱姜蒜切片和丝，锅内放水，加入葱姜蒜和生抽了解老抽，适量盐，冰糖，加入猪头，大火烧开煮30分钟转小火再1小时

STEP3、猪蹄捞出反复冲洗干净，一定要把油腻腻的汤汁冲下去

STEP4、香芹洗干净铺在烤盘下面，洗干净沥干的猪蹄撒上辣椒粉、孜然粒，放在香芹上，250度烤30分钟，表皮微焦

STEP5、烤猪蹄中，把花生用保鲜膜包裹上敲碎擀碎。我用的黄飞鸿辣椒，本身就是香辣味特别好吃

STEP6、锅热情，放一勺老干妈油辣椒，煸炒猪蹄30秒，撒香菜出锅，撒香菜碎

STEP7、尽情吃吧，太香了，老干妈油辣椒简直是是神器！个人觉得煸炒几下比烤出来直接吃更好吃！

STEP8、瞬间一扫而光，12块啊，太好吃了！