STEP1、鸡肉一块儿洗净

STEP2、从中间片开，成2瓣

STEP3、用背捶打两面，方便入味

STEP4、放盐、胡椒粉、料酒、生抽、蜂蜜、鸡精腌制半小时，腌制的时间久一点更好

STEP5、大火把锅烧热无水滴

STEP6、放油，油热转小火

STEP7、锅离火让油温降低(油温很高时放肉会粘锅)，放入腌好的鸡肉，

STEP8、加蚝油两面煎至金黄色

STEP9、加点开水，转大火盖锅盖收汁

STEP10、没有汁液时关火

STEP11、然后准备西兰花，掰开洗净

STEP12、开水锅中放盐放西兰花烫烫，根据自己口感选择烫的生熟度，熊孩子们喜欢吃软的烂的，我都是尝尝烂了就关火

STEP13、然后凉水冲一下，这样可以保持西兰花的绿色

STEP14、再把鸡肉切一下装盘，西兰花摆进去就好了