STEP1、将肉从鸡腿骨上剃下来，切成大块。装入保鲜袋，加肉黑胡椒和少许盐，抓匀。再往袋子里加入淀粉，封紧袋口，摇匀，使肉表面均匀裹上淀粉。小贴士：切得尽量均匀些，比较容易一起熟。

STEP2、加入白酒、醋、生抽和白糖放入小碗中，搅拌均匀成调料汁。

STEP3、平底锅里放入油，放入鸡腿煎到两面变成浅金色，拨到锅边。把南瓜放到锅的中央，盖上锅盖煎到两面有点焦。

STEP4、倒入调料汁，炒到汤汁浓稠。撒上熟白芝麻和香葱粒，拌匀就好。