宁夏中卫羊肉臊子
小提醒
配料
- 羊肉 （2000克）
- 姜 （20片）
- 盐 （适量）
- 花椒 （80-100粒）
- 葱 （1-2根）
- 细辣椒面 （1大勺）
做法步骤
STEP1、羊肉切成小块，冷水下锅去除血沫子
STEP2、血沫子去除干净后捞出羊肉放入盆中备用
STEP3、热锅下油，放入葱，姜，干辣椒，细辣椒面翻炒出香味倒入羊肉臊子翻炒，适量水继续炒1分钟，同时加入花椒包，然加入开水与臊子持平，烧开小，约30分钟，臊子熟
STEP4、把锅中的大葱，花椒包，姜片，干辣椒练出来，倒入盆中，大功告成！
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