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台式三杯鸡


2024-04-26 16:05:32 ,

台式三杯鸡的做法配料表

  • 鸡（或鸡腿5个） （半只）
  • 嫩姜 （150克）
  • 姜 （4片）
  • 大蒜 （2瓣）
  • 大料 （1个）
  • 酱油 （60毫升）
  • 米酒（不是酒酿是纯米酒） （80毫升）
  • 油 （30毫升）
  • 糖 （3匙）
  • 罗勒叶（没有就换成香菜吧） （适量）

台式三杯鸡的做法经验之谈

没有罗勒叶就做不成正宗的三杯鸡。没有新鲜罗勒可以用干的代替。我用的就是干的罗勒。味道没差。

STEP1、鸡肉切块，大蒜怕碎，嫩姜切片

STEP2、热锅倒30毫升的油，爆香蒜姜片和大料。闻到香味就把鸡肉放进锅里翻炒

STEP3、颜色变白以后下酱油和米酒，注意要调小火。煮开了以后下嫩姜片。盖上锅盖焖煮

STEP4、大概7分钟以后有点收汁就把糖下到锅里，把罗勒叶或者香菜下到锅里。大火收汁即可

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