STEP1、第一步:生姜切片，5-6片放入锅中加水烧开，鸡爪减掉指甲，然后用在肉上划几，倒入锅中煮15分钟。

STEP2、大蒜切沫，生姜切沫（适量就好）香菜留下叶子就可以了小米辣小青椒切段柠檬切片（去掉中间的籽）洋葱切段

STEP3、煮熟以后把鸡爪倒入凉水中过一遍晾干水分后倒入盆里，然后倒入切好的辣椒等等，再把泡椒倒入，依次倒入:生抽（可以多放点，老抽（适量，香醋（可以多放点，芝麻油（不需要很多，胡椒粉（一点点就可以了，然后拌拌拌可以买一次性手套带上用手和筷子一起搅拌。OK完成，腌制一晚上第二天吃。