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盐焗鸡爪


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


盐焗鸡爪的做法配料表

  • 鸡爪 (500g)
  • 盐焗粉 (1包)
  • 栀子 (10颗)
  • 姜 (几片)
  • 辣椒 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 香叶 (适量)
  • 桂皮 (适量)
  • 料酒 (适量)

盐焗鸡爪的做法经验之谈

1、焯水后必须用冷水浸泡一会,这样鸡爪才脆。2、辣椒看个人口味,可放可不放,香料不能少,光靠鸡粉味道很单一,需要浸泡一小时左右。3、要颜色金黄好看,栀子是必须要用的。中药铺或者网上都可以买到。4、放冰箱冷藏这样鸡爪才会Q弹。

STEP1、鸡爪解冻,剪去指甲盖,用清水浸泡半小时左右,焯水后用冷水浸泡后捞起待用。

盐焗鸡爪

STEP2、准备好需要用到的香料,八角,桂皮,香叶是必须的,有其他的也可以加入。

盐焗鸡爪

STEP3、鸡粉准备好

盐焗鸡爪

STEP4、锅内水烧开后,放入姜,料酒,辣椒,香料以及切碎的栀子,大火煮沸5分钟后加入鸡粉。

盐焗鸡爪

STEP5、加入鸡爪烧开后关火,盖上盖子浸泡1个小时左右。再开大火煮8分钟左右。

盐焗鸡爪

STEP6、煮好后的色泽金黄,捞起放凉后放入冰箱冷藏1小时,就可开吃啦!

盐焗鸡爪

STEP7、大功告成,好好享用吧!

盐焗鸡爪


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