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秘制鸭头


2024-04-26 16:05:32 ,,


秘制鸭头的做法配料表

  • 花椒 (5粒)
  • 老抽 (2勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 糖 (3克)
  • 桂皮 (2块)
  • 茴香 (2克)
  • 料酒 (3勺)
  • 干辣椒 (3个)

STEP1、鸭头对半切开,水里浸泡半小时,然后在鼻翼处剪开把鼻屎清理干净,之后就可以冷水放锅中加入鸭头生姜料酒过水抄一遍去腥味,煮熟的鸭头夹出来沥干水分备用

秘制鸭头

STEP2、花生米小火油炸出香味备用,剩余的油中放入鸭头煎成金黄。然后放入料酒生姜桂皮老抽生抽翻炒,可以适量加一点点水。小火煮十分钟。

秘制鸭头

STEP3、收汁的时候加入炒好的花生米,翻炒几下,撒点葱花就完美开吃了,要记得配上小酒哦哈哈哈!

秘制鸭头


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