芝麻椒盐手抓饼

配料

  • 普通面粉 (600克)
  • 盐 (适量)
  • 玉米油(留一些抹面团) (适量)
  • 开水(用于一大半面粉汤面) (300毫升)
  • 冷水(用于一小部分面粉和面) (100毫升)
  • 油酥
  • 熟热油(直接淋) (适量)
  • 芝麻椒盐(自制) (适量)
  • 面粉 (3勺)
  • 葱花 (适量)

做法步骤

STEP1、1:和好面团放着松弛20分钟后分成剂子,每个剂子都抹油盖上保鲜膜再松弛10分钟,期间可以做油酥:面粉,芝麻椒盐,葱花混一起,用热油淋上去油酥就做好了,很简单

芝麻椒盐手抓饼

STEP2、2:擀成薄片,抹上油酥

芝麻椒盐手抓饼

STEP3、3:像折扇子一样折起来

芝麻椒盐手抓饼

STEP4、4:折好后往两边拉一拉,要均匀,别拉断了,然后卷起来

芝麻椒盐手抓饼

STEP5、5:卷起来的样子

芝麻椒盐手抓饼

STEP6、6:最后用擀面杖擀成圆形饼坯,擀好的饼坯用保鲜袋隔开,一个保鲜袋放一张饼坯

芝麻椒盐手抓饼

STEP7、7:做好的饼坯放入冰箱冷冻,随取随煎,无需解冻

芝麻椒盐手抓饼

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