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芝麻椒盐手抓饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

芝麻椒盐手抓饼的做法配料表

  • 普通面粉 （600克）
  • 盐 （适量）
  • 玉米油（留一些抹面团） （适量）
  • 开水（用于一大半面粉汤面） （300毫升）
  • 冷水（用于一小部分面粉和面） （100毫升）
  • 油酥
  • 熟热油（直接淋） （适量）
  • 芝麻椒盐（自制） （适量）
  • 面粉 （3勺）
  • 葱花 （适量）

STEP1、1：和好面团放着松弛20分钟后分成剂子，每个剂子都抹油盖上保鲜膜再松弛10分钟，期间可以做油酥：面粉，芝麻椒盐，葱花混一起，用热油淋上去油酥就做好了，很简单

芝麻椒盐手抓饼

STEP2、2：擀成薄片，抹上油酥

芝麻椒盐手抓饼

STEP3、3：像折扇子一样折起来

芝麻椒盐手抓饼

STEP4、4：折好后往两边拉一拉，要均匀，别拉断了，然后卷起来

芝麻椒盐手抓饼

STEP5、5：卷起来的样子

芝麻椒盐手抓饼

STEP6、6：最后用擀面杖擀成圆形饼坯，擀好的饼坯用保鲜袋隔开，一个保鲜袋放一张饼坯

芝麻椒盐手抓饼

STEP7、7：做好的饼坯放入冰箱冷冻，随取随煎，无需解冻

芝麻椒盐手抓饼

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