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 家常菜

秘制鸭脖，鸭锁骨

2024-04-26 16:05:32 鸭脖,鸭锁骨,秘制鸭,

秘制鸭脖，鸭锁骨的做法配料表

料酒（绍兴黄酒适量）
1000g左右
鸭脖或鸭锁骨或凤爪
桂皮（2—3块）
老抽（4勺）
香叶（3—5）
姜（5片）
冰糖（适量）
八角（3个）
干辣椒（适量或辣椒酱）
大蒜（1—3瓣）
卤汁（一包）
辣椒酱（3—4勺）

STEP1、把鸭锁骨，鸭脖或鸭爪洗净，放入生姜，大蒜，老酒过水去腥2—3分钟！

秘制鸭脖，鸭锁骨

STEP2、重要的卤汁调料，最好认准好人家这个牌子！卤汁加水放入电饭煲烧开，放入桂皮，八角，香叶及主料搅拌均匀，煲煲15分钟左右！

秘制鸭脖，鸭锁骨

STEP3、把油烧开加冰糖加辣椒酱溶为一体，把之前烧好的卤料放入锅内！

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STEP4、中小火炒至上色！

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STEP5、出锅放入碗内冷却，放冰箱冷藏，待稍后味道完美！

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