麻辣鸭舌
小提醒
配料
- 鸭舌 （250克）
- 姜 （1块）
- 蒜头 （3-4瓣）
- 小米辣 （4-6个（看个人喜好））
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 盐 （少许）
- 花椒 （20粒）
- 青椒 （2个）
- 胡萝卜 （1根）
- 糖 （3克）
做法步骤
STEP1、准备好材料小米椒，生姜，蒜头
STEP2、花椒
STEP3、青椒，胡萝卜切丝
STEP4、鸭舌洗干净
STEP5、锅里放油，待油温烧至60度把生姜，蒜头，花椒，小米椒炒至香味出来，倒入鸭舌继续炒
STEP6、颜色是不是有所变化了
STEP7、这时入料酒，盐，生抽，糖，然后加水，水盖没鸭舌就可以了，盖上盖子闷15分钟
STEP8、接下来倒入青椒丝和胡萝卜丝
STEP9、翻炒几分钟，再盖上盖子闷两分钟
STEP10、收汁装盆
STEP11、好了可以吃啦！
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