STEP1、1.苋菜梗择成段清洗后，撒上适量盐腌制一下（腌制后炒出来会比较脆。2.泡姜姜片切，泡辣椒切段。3.苋菜梗腌制后，清洗一下（因为泡姜，泡辣椒一般有盐，清洗一下，不然咸了可就没法补救了。，再切成丁。4.热锅放油，油热后，放入花椒块，姜片，辣椒炒香，放入苋菜梗丁继续炒（可加适量酱油调色，快的时候放入盐，味精调味。5.出锅，拍照。