STEP1、准备食材：1.干黄花菜泡好，反复淘洗几遍，挤干水分，备用。2.尖椒、干辣椒小段；葱段；蒜、姜片。3.美人椒，青椒。4.牛肉片。5.木耳发好，除去根蒂，备用。

STEP2、放锅烧油，油温升高，手放锅上方感觉到烫，放入牛，翻炒2、3下，放一勺料酒，翻炒，倒入蒜片、姜片、干辣椒、小尖椒段、葱段，翻炒。

STEP3、倒入黄花菜翻炒2分钟，放入木耳丝继续翻炒，炒至黄花菜软烂、木耳有光泽感后，放美人椒、青椒丝翻炒至有光泽感倒入老抽，蚝油继续翻炒至变色，就可以起锅啦。