• 鸭脖鸡脚鸭掌鸭胗 （好吃的鸭脖，首先得有好的卤料，用料有点多。）
• 鸭脖鸡脚鸭脚鸭翅膀鸭胗 （65斤）
• 香叶 （100g）
• 桂皮 （2把）
• 八角 （2瓢）
• 花椒 （4瓢）
• 草果 （10g）
• 姜 （500g）
• 糖 （五种糖合计7斤）
• 冰糖 （五种糖合计7斤）
• 盐 （1000g）
• 茴香 （2瓢）
• 干辣椒

个做得比较做法，般家庭和店可能做.步骤如此.比如说把大小个量，需根据当天做量来调整.其实每天生产量都按需来，确定，法次给个万能配料表，需些间适应.做熟食个东西很奇怪，如果你状态好做出来样，简单说大火小火间都变化，还最煮140斤，开始煮20斤.煮20斤，煮140斤，辣煮，加上素菜会，们素菜在绝味定价10块斤就定价13.8，很客人都非常喜欢.综合下来每月可以8万利润.们另外个店超厉害，每天土豆可以卖400斤，藕400斤，以前个店面很小，只30平方，每个月可以卖到80万.在个行业就个传奇.种做法绝用化学精料，成很高，但非常健康.现在把店给另外人做了，就前面说家.写下第个菜单，算个留念吧！以上流程简化了，比如糖，就：白糖，冰糖，红糖，怡糖，焦糖色.为什用种糖？因为每种糖在里面作用都样，般顾客只吃到里面糖甜味，懂品尝顾客会感受到馥郁里透着麻、辣，结合咸鲜里甜构成复杂又美妙味觉刺激，停下来回味下真种很奇妙感受.很喜欢们顾客觉得们做了很可惜，现在会买别家鸭脖吃，说真，最怀念还自己做鸡脚鸭脚.可惜再做出来都很容易，煮