STEP1、鸡腿用清水洗净,装入容器待用。
STEP2、姜切片备用。
STEP3、将鸡腿放入容器中,加入花椒和姜片,倒入生抽和老抽(比例随个人喜好,差不多老抽:生抽=1:4)腌制,腌制时间随意,10分钟或一下午皆可。
STEP4、起锅热油(油量和平时炒菜差不多即可,不宜过多),油至七成热放入腌制好的鸡腿,用筷子翻几次,随后倒入腌鸡腿的汁水。
STEP5、加入少许水和几勺白糖(不用放盐喔,酱油腌制已经够咸,所以不用另外放盐),出味之后大火收汁几分钟。
STEP6、最后盛出鸡腿,淋上汤汁,就能吃了。