菠菜馒头
配料
- 酵母 （5克）
- 面粉 （570克左右）
- 白糖 （20克）
- 菠菜叶 （200克）
- 小苏打 （3克）
- 水 （100克）
- 植物油 （10克）
做法步骤
STEP1、200克菠菜叶子加入100克水打成汁，加入3克小苏打，保证菠菜蒸熟是绿色，油，糖搅拌均匀至糖融化
STEP2、加入570克左右面粉揉成面团（看面粉吸水量添加）馒头揉面很重要，一定要使劲用揉
STEP3、整形切馒头，先擀大片，再卷起来
STEP4、我做切是先整形后发酵
STEP5、一份圆形大馒头先发酵后整形
STEP6、水开后中火蒸15分钟，闷2分钟。成品都很漂亮，很好吃
STEP7、组织
STEP8、切的有些发酵过度了
STEP9、碧绿色
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