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青笋烧鸭子

2024-04-26 16:05:32 鸭子,烧鸭,青笋,烧鸭子,

青笋烧鸭子的做法配料表

鸭（半只）
青笋（2斤）
姜（1块）
花椒（适量）
料酒（适量）
郫县豆瓣（适量）
盐（适量）

青笋烧鸭子的做法经验之谈

翻炒鸭块颜色变深，再放入料酒去腥，加水以刚没过鸭肉为宜

STEP1、备好食材

青笋烧鸭子

STEP2、青笋切滚

青笋烧鸭子

STEP3、姜切片

青笋烧鸭子

STEP4、鸭肉放入锅中，加入水料酒煮开，捞出上面的浮沫

青笋烧鸭子

STEP5、捞出，清洗干净备用

青笋烧鸭子

STEP6、热锅中放油，油热放入姜片炒香

青笋烧鸭子

STEP7、放入鸭肉炒香

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STEP8、放入郫县豆瓣酱炒香

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STEP9、再放入花椒，料酒炒香

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STEP10、加入清水，大火烧开，小火慢炖40分钟

青笋烧鸭子

STEP11、炖至汤汁变少

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STEP12、放入切好的青笋

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STEP13、炖至15分钟，放入少量的盐和鸡精调味，大火收汁即可

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