 家常菜

泡椒藕丁

2024-04-26 16:05:32 泡椒,藕丁,泡椒藕,

整道菜炒制过程中保持中低火，油温不要太高。油温高了会粘锅，泡椒也会辛辣而不香。

STEP1、藕切丁，泡椒切小段。

泡椒藕丁

STEP2、热锅下菜籽油，油5-6层热炒藕丁，翻炒，加少量盐（泡椒有盐，记得少放）。

泡椒藕丁

STEP3、翻匀后倒入泡椒，此时油温一定不要高，泡椒会炒呛，辛辣不香。

泡椒藕丁

STEP4、中小火继续翻炒，炒熟起锅。

泡椒藕丁

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茶碗蒸

1、柴鱼汤要温热的，如果是冰箱里早先准备好的话先加热再用，这样能防止蒸的过程中表面有气泡。2、蛋液倒入茶碗的时候香菇和鱼板都会浮起来，所以不要加太多，之后也不用为了美观中途开盖再添加，这些食材蒸完以后就会很漂亮地浮在蛋液上面。泡椒是N多川人的致爱。