家常菜北方姑娘的桂花糕2024-04-26 16:05:32 桂花,桂花糕,花糕,姑娘, 北方姑娘的桂花糕的做法配料表
北方姑娘的桂花糕的做法经验之谈STEP1、把糯米粉粘米粉糖混合均匀,最好过筛一遍,会有颗粒出来 STEP2、混合清水,敲重点!!!(这是我上次失败的原因!!!)我家的漏网比较密,清水我都是很很少,一点一点加的,加完一点清水,用手指抿开,这样,过筛的时候真的会方便不少(这也是最让人崩溃的我用了好长时间)水可以不用全部加完,用手摸摸,粉湿湿就行。 STEP3、轻轻的摸平,下手太重的话会变瓷实。撒上干桂花(青岛这边没见过有卖鲜桂花的,爸爸从药房给我买的干桂花,香喷喷的)敷上保鲜膜,最好是敷两层,一层蒸的时候边边可能会开,用牙签多戳几个洞,防止水蒸气滴到糕点上。 STEP4、大火上锅蒸,一定是开锅之后哦,我用大火蒸了35分钟 STEP5、將將晾凉以后可以拿出来了 STEP6、喜欢吃甜的可以用蜂蜜混上桂花浇在上边,太不配合我了,用勺子浇的时候蜂蜜跑的一粗溜的让人生气啊! STEP7、然后,各种形状,请随便切,这个量不是太多,现做现吃比较新鲜。 |
步骤和用料非常简单,但鱼一定要新鲜!简单缺不失为餐桌美味〈促使我下厨房的最大原因就是嘴馋!不要不承认,身为一个北方人但是特别爱吃中式糕点,感觉外边卖的都太甜了,所以一直在自己寻觅做法,以后成功一个就会发一个分享给大家的!!
鲜嫩无刺的龙利鱼是首选,裹了玉米淀粉小火慢煎,煎出一个脆生生的酥皮,又不能坏了鱼肉的水灵。再按着比例来调这鱼香汁儿,趁着热油,次啦次啦往上淋,用最快的速度让一切融合,精华到手。促使我下厨房的最大原因就是嘴馋!不要不承认,身为一个北方人但是特别爱吃中式糕点,感觉外边卖的都太甜了,所以一直在自己寻觅做法,以后成功一个就会发一个分享给大家的!!