STEP1、三年前腌制的苹果醋，今年夏天开封了。如果没有选择超市的酿造白醋就可以了，味道一样好的。

STEP2、嫩姜洗净去除多余外皮后沥干表皮水份，切片备用。

STEP3、2斤凉白开中加入30g食用盐

STEP4、将化开的盐水倒入切好的姜片中没过姜片，腌制2天。

STEP5、两天后倒掉盐水，滤干，我是用纱布装入嫩姜后挤干水份的，大家没有纱布也可以直接用手将嫩姜的水份挤干。

STEP6、将白砂糖将240g凉白开微微加热到50，将白砂糖融化。

STEP7、放入食用盐15g。

STEP8、水凉后放入苹果醋

STEP9、将嫩姜片放入糖醋汁中

STEP10、封口后再次腌制2天，即可食用。

STEP11、嫩姜紫苏叶包饭

STEP12、海苔嫩姜包饭太开胃了。