STEP1、将北极甜虾仁自然解冻，快速汆水，用厨房纸吸干多余的水分。

STEP2、用勺子挖出牛油果，将橙子切小块备用。

STEP3、调色拉酱汁：将3勺橄榄油和1勺蜂蜜搅拌均匀，将柠檬切开挤汁，并按照口味适量添加芥末。

STEP4、将虾仁、牛油果、橙子放入器皿中。

STEP5、倒入酱汁搅拌均匀。留少量酱汁最终装盘时装饰用。

STEP6、加上芝麻菜叶，在盘子边缘淋上酱汁作为点缀，完成。