STEP1、把螃蟹倒进盆子里，把绑螃蟹的橡皮筋拆了，要小心别被夹了，捏住螃蟹肚脐三角的地方就不会被夹到。

STEP2、冲水刷洗干净螃蟹，特别是白色壳有毛的地方，这步一定要快，海蟹遇到淡水很容易很快over~

STEP3、沥干水扔锅里去

STEP4、均匀地撒上一小勺盐

STEP5、一定要盖锅盖，防止螃蟹逃跑，最好用玻璃盖的，好观察情况。开大火。螃蟹会拼命挣扎，捂脸，太残忍，不敢看。。。话说回来一定要盖盖子啊。。。。

STEP6、加热一段时间后螃蟹会开始变红出水，咕噜咕噜地冒很多水泡出来，这时还没真正熟，不用管它，继续大火加热。

STEP7、等到螃蟹完全变红，白色壳也变成漂亮的瓷白色，锅里的水变少差不多快要收干的时候，就可以关火装盘啦~

STEP8、铛铛铛╮(╯▽╰)╭美味装盘啦

STEP9、酱料做法:   1.将蒜蓉，细葱花，姜蓉一起放进一个可以加热的小锅中   2.倒进少少的玉米油，加热至有蒜蓉葱花的香气出来便倒入生抽，搅拌均匀后再稍微加热一下即可装碟蘸蟹肉啦啦