STEP1、原材料展示

STEP2、对开虾背，取出虾肠，注意别把虾膏也误认为虾肠扔了。（图中虾无虾膏）

STEP3、烧热油锅，将虾的两面煎金黄，速度要快，此时虾未完全熟。

STEP4、用煎虾剩下的油爆香辣椒，蒜粒和姜。

STEP5、加入咖喱酱，用油煎过的咖喱酱更香。

STEP6、倒入椰浆，如果觉得太浓可加点水，由于用的黄咖喱偏甜，所以我在这个步骤加了点盐，调至自己接受的味道偏淡一点。

STEP7、加入虾，焖熟，把虾夹出来摆盘，咖喱汁稍微勾芡淋在虾上。

STEP8、又名：饭光光