STEP1、洗净干海虾，泡发（泡发海虾的水不要倒掉，后面煮茄子）

STEP2、茄子切条微波炉里高火叮5分钟。

STEP3、大火烧热油爆香姜蒜（切好的蒜留一半最后下），下泡发的干海虾，加一大勺料酒翻炒，加泡发海虾的水煮5分钟，带汤盛起。

STEP4、大火烧热油，下微波炉里叮熟的茄子，翻炒，加入带汤海虾煮一会儿，加大蒜，关火起锅。