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双色黄油圈圈饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,


双色黄油圈圈饼的做法配料表

  • 低筋面粉 (150克)
  • 黄油 (75克)
  • 糖粉 (60克)
  • 鸡蛋 (30克)
  • 低筋面粉 (135克)
  • 可可粉 (15克)
  • 黄油 (75克)
  • 糖粉 (60克)
  • 鸡蛋 (30克)
  • 全蛋液 (适量,刷液)

双色黄油圈圈饼的做法经验之谈

1、两条不同颜色的饼干条拧起来的时候,拧的圈数多一些,成品会比较好看。2、如果室温较低,面团可能会比较硬并容易散开,建议在比较温暖或有暖气的室内制作这款饼干,或者在面团里多加一些鸡蛋液,让面团不那么干硬。3、完全按照这个配方制作的话,制作的饼干比较多。若不需制作这么多,可以将配方分量减半或者减少2/3。

STEP1、首先根据“手工饼干基本整形法”一文的方法,将黄油和巧克力面团分别做好。(原味面团:低筋面粉150克,黄油75克,糖粉60克,鸡蛋30克。巧克力面团:低筋面粉135克,可可粉15克,黄油75克,糖粉60克,鸡蛋30克)然后,取一小块巧克力面团和一小块黄油面团(各4克左右),分别搓成如图所示的细长条

双色黄油圈圈饼

STEP2、将两根长条如拧麻花一样拧起来

双色黄油圈圈饼

STEP3、拧好以后,再搓长成约10CM长的长条

双色黄油圈圈饼

STEP4、把两端连起来,捏合成圆圈形状

双色黄油圈圈饼

STEP5、依次做好所有的饼干,摆放在烤盘上,烤盘间留出一定空隙

双色黄油圈圈饼

STEP6、放入烤箱,上下火190度,烤10分钟左右,至表面金黄即可取出

双色黄油圈圈饼


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