STEP1、虾仁去虾线，洗净沥干净水，放进碗中，加入淀粉、半匙盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制1015分钟

STEP2、冬瓜去皮切2cm小块（比较好烧）。坐锅烧半锅水。

STEP3、葱切葱花

STEP4、水开后把冬瓜焯水，这样好熟，后续跟虾仁炒时不至于为了炒软冬瓜把虾仁炒老了。冬瓜边缘有水透色就差不多了。

STEP5、另一个锅，大火热锅倒油，油温6成热，下葱花爆香。

STEP6、下腌制好的虾仁，炒40秒，变白即可

STEP7、加入焯好沥水的冬瓜，翻炒几下后加剩下的半匙盐、生抽和老抽，吵到上色均匀后，加50ml水（其实没这么精确，加，大火收

STEP8、齐活出锅。我是带去公司吃的，所以直接放饭盒里的。美观其次，不饿肚子是重点