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魔鬼蛋四重奏之 白松露鱼子酱魔鬼蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,


魔鬼蛋四重奏之 白松露鱼子酱魔鬼蛋的做法配料表

  • 鸡蛋 (2只)
  • 蛋黄酱 (2-3湯匙)
  • 白松露油 (1/8茶匙)
  • 盐丶胡椒 (适量调味)
  • 鱼子酱 (每半颗1/4茶匙)
  • 番茜Parsley (装饰用)

STEP1、材料

魔鬼蛋四重奏之 白松露鱼子酱魔鬼蛋

STEP2、魔鬼蛋的主要材料,当然是蛋,我比较喜欢用日本蛋来做,蛋黄比较大颗颜色也较黄,做出来的魔鬼蛋比较漂亮

魔鬼蛋四重奏之 白松露鱼子酱魔鬼蛋

STEP3、要煮完美的水煮蛋,记得在水里加一点白醋,蛋煮好后马上泡冰水,这样就可以剥出表面滑溜的鸡蛋了

魔鬼蛋四重奏之 白松露鱼子酱魔鬼蛋

STEP4、蛋黄挖出来,和蛋黄醬、白松露油拌匀加盐、胡椒调味就可以

魔鬼蛋四重奏之 白松露鱼子酱魔鬼蛋

STEP5、用唧咀把拌好的蛋黄酱唧回蛋白里,没有挤咀的话也可以在唧袋剪一个小角直接唧,不过当然会没那么漂亮

魔鬼蛋四重奏之 白松露鱼子酱魔鬼蛋

STEP6、将鱼子醬铺上,洒点Parsley碎和胡椒,完成!

魔鬼蛋四重奏之 白松露鱼子酱魔鬼蛋

STEP7、【魔鬼蛋四重奏】排一起!

魔鬼蛋四重奏之 白松露鱼子酱魔鬼蛋


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