尖椒鸡
小提醒
配料
- 尖椒 （适量）
- 鸡腿 （1只）
- 蒜 （3瓣）
- 花椒 （20粒）
- 淀粉 （2勺）
- 姜 （5片）
- 酱油 （3勺）
- 料酒 （3勺）
- 糖 （4克）
- 盐 （两勺）
- 郫县豆瓣酱 （4勺）
做法步骤
STEP1、先准备鸡腿肉，也可以换成鸡，但是没有鸡腿这么鲜嫩多汁。把鸡皮都摘出来，放在碗里备用。
STEP2、鸡腿肉加入淀粉，用手抓均匀
STEP3、另一边，用平底锅把刚才理出来的鸡皮的油全部炼出来。
STEP4、这么多鸡油哦
STEP5、鸡油下锅，把花椒姜蒜放进去爆香
STEP6、中火加豆瓣酱继续翻炒几下
STEP7、滑入鸡肉，至翻炒变白以后，下切成小段的尖椒
STEP8、加两勺蚝油再翻炒两分钟后就可以出锅啦！鸡肉很嫩，香香的，巨好吃哦！
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