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大黄鱼干随意烧


2024-04-26 16:05:32 ,,


大黄鱼干随意烧的做法配料表

  • 大黄鱼干 (1条)
  • 辣椒 (1个)
  • 蒜瓣 (4瓣)
  • 葱白 (几段)
  • 生姜 (一小块)
  • 料酒 (3勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 白醋 (几滴)

大黄鱼干随意烧的做法经验之谈

先泡,再炒,后闷煮,基本属于煮熟,去腥就可以。

STEP1、大黄鱼干,从冰箱拿出,泡水一个小时,剁成块,大小看个人喜好

大黄鱼干随意烧

STEP2、葱白切断,生姜大蒜切片,热锅加油,加入葱白生姜大蒜翻炒,爆出香味,加入辣椒继续翻炒;

大黄鱼干随意烧

STEP3、倒加入大黄鱼干,翻炒半分钟,倒入料酒,生抽,继续翻炒一分钟,让鱼片均匀裹上料汁,加入适量开水,大火烧开,闷煮5-8分钟

大黄鱼干随意烧

STEP4、收汁完成,滴入少量白醋,出锅装盘

大黄鱼干随意烧


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