豉汁扇贝
配料
- 扇贝 （8只）
- 粉丝 （1小把）
- 蒸鱼豉油 （3勺）
- 豆豉 （1大勺）
- 蒜 （一头）
- 盐 （一小撮）
- 糖 （1小勺）
- 葱 （2根）
- 小米辣 （3个）
做法步骤
STEP1、将蒜压成蒜绒，粉丝用热水泡软
STEP2、葱切成葱花，小米辣、豆豉切碎
STEP3、平底锅烧热倒入橄榄油
STEP4、油热后下蒜蓉，小火炒至部分蒜蓉微微发黄，盛在盘子里
STEP5、将小米辣、葱花、豆豉和蒜蓉拌匀，加入糖和盐
STEP6、将泡好的粉丝放在扇贝壳中，在粉丝上放生蚝和豆豉混合物，开中火蒸5-8分钟后关火焖1分钟，同时在小锅里加热蒸鱼豉油至冒青烟后浇在扇贝上
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