家常蛤蜊蒸蛋
小提醒
配料
- 蛤蜊 （600克）
- 鸡蛋 （4个）
- 花雕酒 （1汤勺）
- 葱花 （1汤勺）
- 姜丝 （2片姜的量）
- 白胡椒粉 （1茶勺）
- 糖 （一撮）
- 李锦记蒸鱼豉油 （2汤勺）
- 鸡汤罐头 （1个（选用））
- 熟油 （1汤勺）
做法步骤
STEP1、吐过沙的蛤蜊洗刷干净，蒸锅开始烧开水准备蒸蛋。四个鸡蛋打散加清鸡汤一罐，白胡椒粉，糖，花雕酒拌匀。下姜丝，摆放蛤蜊撒葱花。
STEP2、“敲黑板”水烧开以后，容器包保鲜膜放入蒸锅蒸15分钟。大部分蛤蜊开始张开时关火继续焖到全部张开。
STEP3、浇上蒸鱼豉油和热油就可以开吃啦。
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