 家常菜

糖醋萝卜花

萝卜片越薄越好看，腌制的时间也可以缩短一些。盐腌过后一定清洗干净，避免过咸的情况发生。虽然用白醋会让成品更好看，但我觉得白醋有点太刺激了……每次是用颜色相对浅的米醋来泡。当然，如果您有喜欢吃的醋，什么都可以用来泡这个萝卜花。太下饭啦！我先吃为敬！

STEP1、萝卜洗净削皮，对半切开。用削片削成透明的薄片。注意不要削到手！注意安全！！

糖醋萝卜花

STEP2、切成漂亮的透光白片片

糖醋萝卜花

STEP3、削好的萝卜片里撒三勺盐拌匀，静置30分钟！这是让萝卜析出一些水分，可以除去辛辣感，也使萝卜片变的更有韧性。

糖醋萝卜花

STEP4、萝卜片出水出的差不多，用清水洗3-4次，把盐分洗掉。沥干水分。这时的萝卜片可以弯曲，具有柔韧性。

糖醋萝卜花

STEP5、醋半碗，糖小半碗左右，调匀至糖全部融化。这里可以尝一下糖醋比例，按照喜欢的口味选择多醋还是多糖。最后加一丢丢盐，增强口味。

糖醋萝卜花

STEP6、一定要耐心，铺一层萝卜、淋一勺糖醋汁，铺一层，淋一勺，保证每一层萝卜都被糖醋汁浸泡。

糖醋萝卜花

STEP7、铺完后将剩下的糖醋汁全部倒入碗中，盖好保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上。

糖醋萝卜花

STEP8、美美哒摆盘！！

糖醋萝卜花

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